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保护好我们的“孩子”:还有多少“狗不理”“没回家”?
作者:佚名  来源:不详  发布时间:2008-6-7 12:52:39

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图文狗不理包子店

    中华老字号“狗不理”商标在餐馆上的服务商标和包子上的产品商标被一家日本公司于1997年在日本抢注。天津市狗不理集团有限公司经过一番努力,终于在日前与日方的“狗不理”商品商标注册人办理了友好转让手续,再过两个月,日本政府有关部门将正式核准天津市狗不理集团有限公司是“狗不理”商标在日本的权利人。

    提起“狗不理”,国人几乎妇孺皆知,但就是这样一个有100多年历史的中华老字号商标,在一夜之间被日本抢注了,在日本抢注以后,不仅人家的大街小巷可以堂而皇之地把本是“料理”的食品包装成“狗不理”销售,还能“光明堂皇”地拒绝正宗的“狗不理”进口,要在人家的市场销售必须交纳一笔数额不菲的“商标使用费”,否则就涉嫌非法,现在经过多方交涉,“狗不理”“回家”了,这其中经过多少艰难曲折,耗费多少资金恐怕让人很难想象,在我们为此庆幸的时候,可曾想到我们还有多少“狗不理”没有“回家”呢?

    据媒体报道,国外一些商家对中国的老字号商标垂涎已久,而近些年大有愈演愈烈之势,上海“英雄牌”金笔深受日本消费者的欢迎,但其商标也被日本商人抢先在日本注册,从而要求我方按“英雄牌”金笔在日本的销售量向他支付5%的佣金,致使我方在日本的代销商因无利可图而停止代销,我方为此付出巨大的代价。中国名酒五粮液也深得韩国人的喜爱。2003年1月23日,韩国人就通过将五粮液的汉语拼音“WU-LIANGYE”注册成商标的方式,把这个品牌价值高达358.26亿元的中国历史名酒揽入了自己的怀里。后也是经过长达14个月的拉锯战和3个回合的举证,最终争回了属于自己的商标权利。

    这还仅仅是被追回的,而其他一些被侵权的商标更多,如“大宝”化妆品、“长虹”电视、“大白兔”奶糖、“龙井茶”、“碧螺春”、“大红袍”、“信阳毛尖”、“阿诗玛”、“云烟”、“红梅”等等也悉数被海外一些不法商人抢注。如果我们要把失去的“孩子”通通追回来,这对我们来说必将又是一场灾难性的损失。

    外国商人为何对我们民族的著名商标情有独衷?正是因为他们看到了这些商标潜在的巨大市场价值和经济价值,这些商标之所以为消费者熟悉、热爱,是由我们国内企业投入巨资甚至是几代人的心血打造的,有许多商标如“狗不理”等是无法用金钱来衡量的,几乎达到了“国宝”高度。遗憾的是,现在我们虽然加入WTO,我们的《知识产权法》也已得到了公认,但许多企业还是只顾低头默默耕耘,辛勤培育着自己的品牌,却并没有从心底里重视自己的产权保护,更没有想到过在国外市场中会有人觊觎自己的商标。以至于辛辛苦苦培养出的“桃子”却被人家轻而易举地摘走了,这样的教训我们已经多次领教了,因此,现在我们不仅要把更多的像“狗不理”一样的“孩子”“接回家”,更要保护好我们身边的“孩子”。 

“狗不理”创始于1858年

天津小吃狗不理包子 

    “狗不理”创始于1858年。清咸丰年间,河北武清县一农家,四十得子,为求平安,取名“狗子”,期望像小狗一样好养活(按照北方习俗,此名饱含着淳朴挚爱的亲情)。狗子十四岁来津学艺,在一家蒸食店铺做小伙计,狗子心灵手巧又勤学好问,练就一手好话,不甘寄人篱下,自己摆起包子摊,它以水馅半发面,口感柔软,鲜香不腻,形似菊花,色香味形都独具特色,引得十里百里的人都来吃包子,生意十方兴隆,狗子忙得顾不上跟顾客说话,这样一来,吃包子的人都说“狗子卖包子不理人”,日久天长,都叫他“狗不理”。

    当年,哀世凯在天津编练新军,将“狗不理”包子带入皇宫,敬献慈禧,太后大悦,曰:“山中走兽云中雁,腹地牛羊海底鲜,不及狗不理香矣,食之长寿也。”从此“狗不理”名声大振。

    天津小吃狗不理包子

天津"狗不理"的传说

    传说在清朝天津武清县杨村住着一个少年人,名唤高贵有,他从小性格倔犟,出了名的牛脾气。人们都叫他的绰号“狗不理”,意思是说他脾气坏得连狗也不愿搭理。

    高贵有14岁时到天津南运河边上的刘家蒸吃铺做伙计。高贵有虽然脾气坏,但干活很勤快,店里的师傅们都很喜欢他,让他专做包子,他做的包子很快就小有名气了。

    三年后,高贵有自己开了一家包子铺。由于包子特别好吃,又从不掺假,名声很快就响了起来。由于人们喊惯了他的绰号“狗不理”,顺带也就把他做的包子称为“狗不理”包子。

“狗不理包子”名字的由来?

    “狗不理”包子,不仅是天津,也是全国闻名的传统风味小吃。说到它的来历,还得追溯到一百多年前的清朝同治年间,一个十四岁的叫高贵有的孩子,从武清县杨村老家来到天津,当了刘家蒸食铺的小伙计。这家铺子专卖什锦蒸食和肉包,主顾大都是往来运河码头的船工、纤夫、小商贩。高贵有在店里专管做包子,因为他幼年性格很强,父母给他起了个“狗不理”的小名。他人小心灵,做出来的包子好吃,卖得很快,受到人们的称赞。他十六、七岁时,利用所积攒的钱,在附近开起了包子铺,人家喊惯了他的小名“狗不理”,久而久之,就把他经营的包子叫“狗不理”包子了。

 高贵有有一手做包子的好手艺。他是天津最早放骨头汤做馅,第一个用米发面做包子的,因此,大小整齐,色白面柔,咬开流油,肥而不腻,味道鲜美。当他二十多岁时,因羞于再用小名做铺名,曾改为“德聚号”。可是人们仍然喜欢叫他“狗不理”。当时,慈禧太后吃了袁世凯送的“狗不理”包子,也派专人到天津去买。从此“狗不理”包子的名声就更大了。

 “狗不理”包子铺到现在已有一百多年历史了,而且越开越大,生意也越来越兴隆。他们还接待过一批又一批国外旅游者。西哈努克亲王到天津时还特地约请“狗不理”包子铺的厨师到他的住地,为他制作“狗不理”包子,并且按照这家包子铺的传统吃法,吃了稀饭和酱菜。美国总统布什在他任前驻华联络处主任时,也曾慕名到天津去品尝“狗不理”包子。所以,天津人俗谚说:“到天津不尝一尝’狗不理”包子,等于没有来过天津。”

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